Katalogpost-e-böcker

Sök e-böcker
423053
Pasta på italienska [Elektronisk resurs] : 12 regioner, 20 pastasorter, 45 recept / Sara Berg och Miriam Preis.
Omslagsbild
Av: Berg, Sara
Utgivningsår: cop. 2018.
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Förlag: NoK :Elib [distributör]
Anmärkning:
E-bok.
Titel från e-bok.
Text
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Antal lån i år: 0
Antal reservationer: 0
Innehållsbeskrivning
Man kan tycka att italienarna har en tjurskallig inställning till pasta. De skulle aldrig laga en carbonara på färskpasta eller hälla parmesan på skaldjur. Men det handlar inte om att de vill vara besvärliga, utan om att de redan ägnat generationer åt att prova sig fram till de bästa recepten och de mest användbara teknikerna. Den här boken handlar om pasta. Riktig, italiensk pasta. Om gnocchi lagad av en helgalen kock i Milano, om hemligheten bakom en äkta ragù bolognese och om den genovesiska trofien, som nästan ingen längre vet hur man tillverkar för hand. Det är en tågresa från Turin i nordväst till Catania i sydost, genom tolv italienska regioner som vurmar lite extra för sin pasta. Vi får lära oss om olika mjölsorter och när de ska användas, varför man har ägg i degen bara ibland och varför man alltid ska blanda pastan med såsen innan den serveras. Dessutom delar x italienska pastakockar med sig av sina bästa recept, anpassade för regionens typiska pastasorter. För det finns egentligen ingenting som heter italiensk pasta, däremot finns det lombardisk, siciliansk och toskansk pasta. Och den gemensamma nämnaren är att den alltid är godast. Sara Berg är frilansjournalist och barista. Hon skriver om mat och kultur för bland andra Sydsvenskan, Expressen, White Paper och Restaurangvärlden. Hon pratar italienska och älskar gnocchi, mozzarella och lambrusco./Innehållsbeskrivning från Elib.
Den här boken handlar om riktig italiensk pasta. Om gnocchi lagad av en helgalen kock i Milano, om hemligheten bakom en äkta ragù bolognese och om den genovesiska trofien, som nästan ingen längre vet hur man tillverkar för hand. Det är en tågresa från Turin i nordväst till Catania i sydost, genom tolv italienska regioner som vurmar lite extra för sin pasta. Italienska pastakockar delar också med sig av sina bästa recept.

Recensioner från läsare: Bli den förste som recenserar denna titel

Andra titlar av samma författare

423077
Av: Berg, Sara

Liknande titlar

406162
Av: Roberto, Paolo
424553
Av: Roberto, Paolo
398428
Av: Boudet, Sébastien
393514
Av: Lindgren, Peter
347416
Av: Beck, Simone
358694
Av: Takemura, Moé
387298
Av: Lim, Byung-Hi
406645
Av: Cramby, Jonas
315973
Av: Mendel Westberg, Malin
364201
Av: Simic, Riki
333423
Av: Thulin, Camilla
430374
Av: Ekengren, Stefan
424454
Av: Kersh, Nidal
423054
Av: Hassan, Nahid

Språk

Om författaren

Loading...

Nynäshamns bibliotek

Vårens aktiviteter på Nynäshamns bibliotek (pdf)

Sorunda bibliotek

Vårens aktiviteter på Sorunda bibliotek (pdf)

Kulturbussen

Turlistan våren 2020

Besök oss i sociala medier

Nynäshamns kommun